香港的街边小吃～碗仔翅

鱼肚泡软，锅内放入大葱、姜和料酒煮开后放入鱼肚煮五分钟后关火焖1小时以上去除腥味。

姜葱煮好的鱼肚切成小条备用

锅内放油炒香姜和红葱头，锅边倒入一勺料酒之后加入适量开水，适量史云生清鸡汤，把之前留的冬菇、瑶柱水倒入煮沸后捞出红葱头和姜片不要。

分别倒入瑶柱丝、冬菇丝和鸡丝煮开后加入一勺酱油，一勺蚝油，煮开

加入鱼肚，煮开之后试味，加适量的盐煮三分钟，加入一勺老抽。碗中放一勺马蹄粉加少量清水搞匀，慢慢一点一点加入到煮好的汤中，一边加一边搅拌。

成了，可以加一颗鸡蛋液，我没有加，因为已经很好味😋吃之前放适量胡椒粉、适量红醋、一点点香油。

可以吃了，自己在家里就可以煮的，很美味的：碗仔翅，香港街边小吃，家里自己煮料可加可减。