鸡翅洗净,每个鸡翅上划三刀(煮时更入味),如果想要肉不柴更鲜美,可以不用划三刀,用竹签在鸡翅上多扎些孔,用料酒,姜,葱,腌半小时。
锅里放凉水,凉水下锅,把腌料和鸡翅一起下锅,焯一下鸡翅3分钟(去腥,去血水)。
炒锅里放入少量油,把鸡翅放里面翻炒至两面金黄,下葱、姜、大料,一起煸香,然后倒入400-500ml可乐,3克桂皮,2勺生抽,多半勺老抽,中火炖煮15分钟。
煮的时候时不时的看一下,以免会粘底糊锅。
15分钟后,看汤汁变少了,就开始中大火收汁,注意不要糊了(还可以挤上少量柠檬汁防腻,这步可做可不做),收汁就好。可乐鸡翅就做好了,很美味喔!喜欢的还可以撒些白芝麻,也很好吃喔!😄