花菜是焯水的。焯水时间要短一点。 口菇只是用开水烫了一下，其实就是焯花菜的水泡了半分钟而已。 热油下锅，慢慢将口菇炒干水份。 加盐翻炒，倒入花菜调味后倒入牛奶煮半分钟。 放了几个来自太湖的河虾，可以提鲜。其实虾干就好。我是来显摆这食材的稀缺性。
出锅前撒了一把芝士。z先生说是西菜。我说不对是中菜。我从小就吃牛奶花菜虾仁的。只不过最后扔着一把芝士的作用是加重奶味，顺便当勾芡了。省的我再费个碗勾芡水了。