胡萝卜土豆 洋葱 小褐菇必要 其它蔬菜按自己口味准备就好 我加了一点海鲜菇 黄椒 菠菜 和冰冻西兰花｜苹果打成泥｜蒜和姜磨成泥｜咖喱块切碎
蔬菜高汤用完了 我用开水煮了干香菇来做高汤 直接加水也可以 但是咖喱颜色会浅一点
加一点油 我用的牛油果🥑油 优质脂肪!
中火洋葱🧅炒软
加入姜蓉蒜蓉 炒出香味
加入不好熟的蔬菜 翻炒到出水
大概这种感觉 可以加高汤/水啦
加入高汤 稍微高过蔬菜表面就可以 喜欢浓稠咖喱可以少加一点
加入苹果泥
等土豆🥔胡萝卜🥕等不好熟的蔬菜可以用叉子不是很费力地戳进去后 加入比较好熟的蔬菜 这次我加了点黄椒和海鲜菇
加入咖喱碎块 搅匀
沸腾冒泡后加入冰冻蔬菜 这里我选的是冰冻西兰花🥦 按照个人口味调味 再稍微煮一下可以出锅啦
装盘! 撒上芝麻葱花即可!
1. 没有蔬菜高汤可以用滚水煮干香菇 或者用日式速溶高汤 (dashi mix) 2. 加入咖喱块后因为有淀粉 多搅拌 小心糊底 3. 苹果泥可以拿苹果果酱代替 有条件可以用搅拌机打成泥 我是用手磨的 所以纤维比较粗 4. 因为全素 可以加点牛油果做小菜 确保吃到足够的脂肪 5. 煮米饭的时候我加了一点藜麦 主食不要单一哦!