将所有材料放入主锅，时间6s速度1-6混合，揉面模式3分后取出放入碗中，盖上保鲜膜发到两倍大，放入冰箱冷藏16小时以上。
将主面团材料除黄油外都放入主锅，取出冰箱发酵好的老面团，拿出60g放入主锅，时间6s速度1-6混合，揉面模式3分后，再在主锅放入软化黄油，揉面模式3分，然后取出放入碗中，盖上保鲜膜发到两倍大。
一发后排气，分割面团，放入自己喜欢的馅料，如蔓越莓干、坚果或者奶酪馅、芋泥等。整形好后，放入烤箱，在下面放入温水进行二次发酵。
预热烤箱400华氏度，在二发好后的面团上撒上面粉放入烤箱烘烤30分钟（烘烤10分钟上色后盖锡纸烤）