所需食材大合照。
面粉,酵母,水,倒入盆中,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团。
揉好的面不用醒发,直接搓成长条,分成等份的面剂,我这里分了十个,然后擀成中间厚边缘薄的皮。
包上事先解冻好的汤圆,收口朝下整理成馒头的形状。
全部做好后放入蒸笼里醒发两倍大,水开上锅蒸十五分钟,火候别太大,中小火,蒸好焖五分钟出锅。
成品图来啦,里面裹着满满的馅料,都快流出来啦,流口水了吗?
动态视频呈现时间到,拉丝效果棒棒哒,非常Q弹软糯,赶快收藏试做吧。
温馨提示 1.汤圆一定提前解冻,否则影响面团发酵。 2.皮不要擀的太薄,否则容易爆开。 3.包好后收口朝下滚圆,整理成馒头的形状,放入蒸笼醒发两倍大。 4.水开上锅蒸,蒸的火候别太大,中小火,蒸好不要立刻揭开盖子,焖五分钟再揭锅。 5.吃不完的冷冻保存,再吃时候蒸一下就可以啦。 期待大家美美摆拍的作业图。