新疆炒米粉

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作者：衣袋呆呆

在新疆长大20多年，各种各样的新疆美食都觉得很好吃~ 疫情宅家突然好想吃炒米粉 🌶️刚好有食材。新疆炒米粉在很多人心中算是从小吃到大的小吃了，它酱香浓郁，米粉劲道，蔬菜爽脆，成为年轻人青睐的食物，经典的味道有牛肉青菜炒米粉，牛肉酸菜炒米粉，鸡肉青菜炒米粉，鸡肉酸菜炒米粉……今天来做一下大家都爱的新疆炒米粉吧！

用料

1把（1人份）

黄豆酱（或者甜面酱）

新疆干辣椒（我喜欢用焉耆辣皮子，肠胃比较弱，它颜色红亮，但是不辣！）

新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

干米粉泡凉水一天第一步先煮米粉八九成熟备用

步骤 2

切菜我用了一点自己做的甜椒酱这个不辣

步骤 3

热油下蒜爆香加豆瓣酱炒出红油加甜椒酱

步骤 4

我买了新疆焉耆辣皮子泡水一天切碎或者用料理机打碎

步骤 5

料理机打一打焉耆辣皮子的红色辣椒汁就出来啦，做炒米粉颜色特别好！！倒一点进锅里爆香~

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步骤 6

步骤 6

一勺黄豆酱

步骤 7

加鸡肉煮一会儿再倒煮好的米粉生抽倒一点汤

步骤 8

收汁时加芹菜

步骤 9

煮到汤汁合适的程度加盐🧂

步骤 10

盛出

步骤 11

撒一点点葱花~

步骤 12

不太辣加了甜椒有点甜甜的

步骤 13

好有食欲

步骤 14

来更新！ 2022.3.14 今天鸡肉包包菜炒米粉很好吃！

步骤 15

完美！

步骤 16

来更新！2022-4-28 鸡肉油白菜炒米粉

步骤 17

来更新！ 2022年6月1号夜宵鸡肉芹菜炒米粉加了点虾尾~好吃😋

菜谱创建时间：2020-08-20 09:33:50

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