白菜叶一片片洗干净，尽量控干水分后，直接上手撕成小片，先这样从中间撕开分成两半。最好用白菜偏里面的叶子。
不用撕太小块
白菜都洗好后，葱叶也切成细片，和白菜一起放一个大盆里。加韩国辣椒粉，
再加蒜蓉
再加新鲜姜末
加韩国小虾米酱，据说好吃的韩国泡菜都必须有它。完全不用担心会让泡菜有海鲜味，除它自带咸味以外，主要是取它还有一种浑然天成的鲜味。
鱼露
加糖，然后撒一点盐
戴好一次性手套，开始搅拌。手势是顺时针的飞机螺旋桨，抓放再抓放。
抓好拌匀，马上就可以开吃。新鲜小泡菜，白菜的甘甜淋漓尽致被衬托出来，红彤彤的辣椒颜色，看得人都食指大动，再配上一碗白饭，一顿饭就这么简单。
我还有加一点韩国的果醋，带有一点果香，出来的效果也不错。但这个是完全自由发挥的，加不加都可以。 因为是新鲜泡菜，和传统kimchi制作方法不一样，建议一次不要做太多，最好进冰箱后两三天内可以吃完的量为最佳。