银耳炒蛋

收到鲜银耳，切去根部黑色部分，然后洗净撕碎。

加少许盐打蛋，热锅热油倒入滑散，盛出备用。

锅内下银耳翻炒，再下鸡蛋翻炒，起锅前放盐、鸡精和少许酱油。

根据个人喜好，中途可加葱或尖椒青椒等。