丝瓜把表面的菱角削去,每段切约3厘米,并在表面划两刀,方便入味。
蒜拍扁,切碎,分两份
热锅放油,一半蒜变成金蒜,少量变色即可
把另一半蒜也放入混合,放入少量盐,生抽,拌匀
用勺子把金银蒜放进丝瓜表面
水开后放入,大火蒸5分钟
锅放入少量水,煮开,把蚝油,生抽,油,水淀粉勾芡即可