调汁：3勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，白糖2勺，盐半勺，香油1勺，葱碎，熟芝麻，孜然粉，五香粉，黑胡椒粉，水大概小半碗吧。调好后可以尝一下味道，根据个人口味适当调整，喜欢吃辣的可以放入一些辣椒粉和辣椒油
豆腐切1厘米厚的片，然后用叉子扎一些孔，更好的入味
准备好淀粉，打一颗鸡蛋，蛋液中加入1/4勺盐
锅内倒油，比平时炒菜稍微多一点点。油热后转到小火，拿一片豆腐先去放淀粉的碗里裹一下淀粉，再去裹蛋液，然后放入锅内双面煎好。一片一片操作，如果锅内放不下所有豆腐，就一部分一部分煎，切记全程中小火煎
所有豆腐都煎好后，全部摆放在锅内
均匀的倒入之前调好的调汁，轻轻晃动锅，使汤汁均匀的沾到所有豆腐即可出锅