大蒜剥皮，均分成两份，用料理机一份打成粗粒的蒜蓉，一份打成细一点的蒜蓉；
锅里倒入适量的食用油，尽量多一点，全程❗️小火，倒入粗粒蒜蓉，要不断搅拌，防止炸糊 ，炸至蒜粒缩小，微微金黄；
倒入细粒蒜蓉，继续搅拌，全程♨️小火炸两分钟左右关火；
放入盐，糖，少许生抽搅拌均匀， 最后放一小勺香油，可以尝尝味道，不够咸自行加盐；
万能蒜蓉酱就做好了
金针菇切掉根部，清洗干净，沥干水分，平铺在有一定深度的盘子里； 将适量蒜蓉酱淋在金针菇上；（我手抖放多了蒜蓉酱🤣） 帝伯朗不粘锅里倒入适量水，放好蒸屉， 大火烧开，把金针菇放进去，中大火蒸6～8分钟
取出淋上适量蒸鱼豉油，简单好吃的蒜蓉金针菇就做好了
1：多搅拌以免糊底，炸时间太久蒜蓉也会变苦； 2：吃不完的蒜蓉晾凉，装消毒好的瓶子里密封冷藏保存； 3：每个人口味不同，本人😜口味清淡，做的时候可以尝尝味道，口味重的请自行加盐