没有虾酱，用盐就可以，没有大葱，小葱也可以 鸡蛋搅拌好，放一大勺虾酱碎，一小勺白糖，一个鸡蛋放10毫升水，砂锅中放入蛋液，边搅拌边煮，软软糯糯的时候放大葱，再把盖子盖上小火加热，差不多汤汁要流出来的时候起锅，放点大葱香油芝麻，没有香油芝麻也没关系