小美之一发西瓜吐司

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作者: 味蕾恶魔

用料

小美之一发西瓜吐司的做法步骤

步骤 1

主锅中依次加入冰鸡蛋、冰牛奶、盐、糖、高粉、酵母,30秒/速度3-6混合;

步骤 2

4分钟揉面模式;

步骤 3

加入黄油,再2分钟揉面模式;

步骤 4

取出大约120克左右白色面团的,剪成小块,加入抹茶粉,继续1分钟揉面模式,完成后,整圆,盖上保鲜膜备用;

步骤 5

取出约30克白色面团,加入竹炭粉,手揉好,整圆,盖上保鲜膜备用;(因为面团太少了,所以直接手揉)

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步骤 6
步骤 6

取出约100克白色面团,盖上保鲜膜备用;

步骤 7

将剩下的白色面团,剪成小块放入主锅,加入红曲粉,1分钟揉面模式;

步骤 8

4颗不同颜色的面团全部盖上保鲜膜,醒发15分钟;

步骤 9

将红色的面团擀成长方形,再将黑色的面团搓成细长条,如图放在上面,然后卷起来;

步骤 10

接着把白色的面团擀成长方形,包在红色面团外;

步骤 11

最后把绿色的面团擀成长方形,包在白色面团外;

步骤 12

将整形好的面团放入吐司盒,再放入烤箱发酵(夏天可以直接放入烤箱,冬天的话,先预热烤箱40度,温度到了以后,再把吐司盒放进去,下面加一碗热水);

步骤 13

发酵到九分满,就可以烤了,170度,40分钟(喜欢山型的,不盖盖子,喜欢正方形的,那就盖个盖子,按个人喜好);

步骤 14

出炉,立刻拿出来放在网架上晾凉;

步骤 15

切片开吃(待还有一点余温时,就可以切片了,密封保存,到第二天还是很柔软很好吃的)。

菜谱创建时间:2020-08-21 17:02:58
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