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黑米月饼
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作者：
Manny1128
用料
黑米月饼的做法步骤
步骤 1
我没买超市的黑米，怕有虫子。黑米洗一下晒干，打粉机打粉，过筛更细腻。
步骤 2
过了筛的黑米粉
步骤 3
碱水➕糖浆加花生油，称好，充分搅拌均匀。一定要均匀，放入面粉和黑米粉，天太黑，我就没拍图了，包保鲜膜醒10分钟。
步骤 4
我用的是豆沙馅儿和咸蛋黄肉松馅儿 20克皮 30克馅儿 包好后保鲜膜盖好，以免风干，后来会裂。全部包好后滚掉粉 入模具压
步骤 5
这是压好的，烤箱提前预热10分钟，180度。
步骤 6
压模的时候，180度预热烤箱，进烤箱前小喷壶喷点水防止开裂，180度烤5分钟，150度烤17分钟。手残，刷不好蛋液就没刷了。
步骤 7
好香
步骤 8
凉透再包好 送人 售卖都可以哦
菜谱创建时间：2020-08-21 17:21:28
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