花甲粉丝煲

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作者: Miko超幸运
8月海鲜新鲜上市,买一斤花甲螺,做街边人气美食——花甲粉丝煲。

用料

花甲粉丝煲的做法步骤

步骤 1

小米辣切成圈,小葱切成葱花,大蒜切成蒜末备用。

步骤 2

粉丝提前半小时泡软,泡软的粉丝切切一下,太长了不好夹。

步骤 3

金针菇去掉根部,分成小撮备用。

步骤 4

花甲螺清洗两遍,放入一大碗清水中,加入1勺盐、1勺香油,搅拌均匀后静置一个小时,让花甲螺充分吐沙。

步骤 5

锅里倒入少许油,倒入蒜末爆香

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步骤 6
步骤 6

加豆瓣酱炒出红油

步骤 7

铺上粉丝、金针菇

步骤 8

铺上花甲螺

步骤 9

放入料酒

步骤 10

放生抽

步骤 11

放蚝油

步骤 12

加入清水和食材齐平,盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮5分钟。打开盖子煮至花甲螺全部张开。

步骤 13

加入鸡精再煮1分钟关火

步骤 14

出锅撒上小米辣和葱花即可。

步骤 15

香浓鲜美,不输给路边摊!

菜谱创建时间:2020-08-21 21:09:12
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