三色小软欧

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作者: Heychestnut
此方子可以做6-7个小软欧 低糖低油

用料

三色小软欧的做法步骤

步骤 1

高筋面粉+牛奶+盐+糖+酵母揉成光滑面团,再加入黄油揉出手套膜(可以不用手套膜)室温盖保鲜膜发酵一小时左右,两倍大,手指抹面粉戳入不回缩即可

步骤 2

面团分成三等分,分别加入三种颜色的粉,加入量自己看,材料品牌不同加入量不一样,最终变成喜欢的颜色就可以了,揉匀,成团,加粉期间,其他面团注意盖保鲜膜

步骤 3

三大份再分成小团,每个可以40-50g,我做了6个,盖保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 4

加馅料,我加了芝士玉米蛋黄酱,玫瑰酱坚果

步骤 5

包好,收口收紧,稍微滚圆,入烤箱发酵:30-35度左右,湿度80,我只发了30分钟,因为我不想要它太大

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步骤 6
步骤 6

割包,预热烤箱180度

步骤 7

入烤箱,上火165下火180,烤20分钟,十分钟左右盖锡纸(不想要上色太深)

步骤 8

出炉冷却

步骤 9

包装好放冷冻

菜谱创建时间:2020-08-21 22:16:06
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