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麻婆豆腐
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作者：
妍晓晓
用料
麻婆豆腐的做法步骤
步骤 1
五花肉剁成肉末，青红辣椒切丁，豆腐切成小方块，葱花，蒜片
步骤 2
冷水下锅放豆腐，再加少许盐，煮出豆腥味和多余的水分
步骤 3
水开后捞起豆腐放装有水的碗里，防止豆腐粘黏在一块
步骤 4
热锅下油放肉末，小火煸香
步骤 5
放郫县豆瓣酱
步骤 6
放剁椒
步骤 7
再放少许盐、生抽，蚝油翻炒出红油
步骤 8
放蒜片，青红辣椒翻炒出香味
步骤 9
放一碗清水
步骤 10
捞起放豆腐煮两分钟使豆腐更入味
步骤 11
放水淀粉勾芡
步骤 12
出锅装盘
步骤 13
撒上花椒粉和辣椒粉
步骤 14
淋上热油
步骤 15
撒上葱花即可
步骤 16
淋豆腐汤汁能吃两碗饭
菜谱创建时间：2020-08-22 02:45:11
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