鸡肉切成块状，加料酒生姜腌制二十分钟
土豆切成滚刀块，冷锅热油放入土豆块稍微炸一会
土豆块捞出盛在碗里，锅里加入姜片大蒜，炒香放鸡块
鸡块翻炒直至变色，加入适量生抽老抽料酒
鸡肉翻炒五分钟加入土豆块胡萝卜块一起炒，加盐，放一个八角，可以再加入一点生抽提味，少许白糖提鲜，颜色不够深的话再加一点老抽
盖上锅盖焖二十分钟，加入切好的菜椒，继续焖五分钟，最后撒上葱花即可出锅啦
最后成品就是这样啦，每个人口味不一样，仅供参考啦😀
1，土豆块炸一下是为了防止后续土豆翻炒过程中变碎 2，翻炒过程中加入一点白砂糖有提鲜的作用