买一头大头鲢鱼，一鱼两吃：鱼头豆腐汤，剁椒鱼块勾芡
让菜市场老板娘帮忙处理，在背上划出一道道伤痕，方便油炸时保持抬头挺胸收腹的笔直效果
准备点喜欢的配料
两片鱼身段，用食用盐腌制十几分钟
帮两片鱼身段用厨房用纸擦身吸干水分，再进油锅炸成金黄
油炸起锅备用
半勺地瓜粉+纯净水调匀+香醋+生抽+料酒
进锅中火煮熟变色即可
调好勾芡
视频：淋上勾芡
淋上勾芡
第一次做的照片
第二次做的照片
第三次做的照片，撒上蒜泥和葱花（今天葱花缺席）