猪肉肉糜，加入生抽，料酒，顺时针一个方向搅拌，然后分别加入两次水，搅拌至肉馅上劲，再加入一半的姜末，加入少许香油搅拌。
我买的现成的蛤蜊肉，蛤蜊肉清水反复清洗几次，然后加料酒腌制一会，再钻干水分加入肉馅中
把蛤蜊肉加入后，再把剩下一半的姜末放进去，加入白胡椒粉，十三香，蚝油，少许盐，顺时针搅拌
韭菜清洗干净切碎，加入肉馅中，加入少许食用油，锁住水分，顺时针搅拌。再把虾米切碎，搅拌进去就可以了。