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酸奶蛋糕
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作者：
云海_
用料
酸奶蛋糕的做法步骤
步骤 1
分离蛋白和蛋黄
步骤 2
蛋黄加入玉米油搅拌至无油花
步骤 3
加入酸奶搅拌均匀
步骤 4
筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒顺滑状态
步骤 5
蛋白滴入醋，分三次加入白砂糖打发至干性发泡
步骤 6
将三分之一打发的蛋白放进面糊中上下翻搅均匀
步骤 7
将搅拌均匀的面糊倒进剩下的蛋白中，在次上下搅拌均匀至顺滑状态
步骤 8
将面糊倒入预先垫好油纸的模具内，在桌上磕几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱内，水浴法165度烤30分钟转150度烤40分钟
步骤 9
进烤箱30分钟的样子
步骤 10
60分钟的样子
步骤 11
烤好后在烤箱闷五分钟后倒扣脱膜
步骤 12
组织细腻，口感超棒，放进冰箱冷藏一夜口感可媲美芝士蛋糕！
步骤 13
孩子们最爱的酸奶蛋糕就做好了
酸奶蛋糕的小贴士
1.活底模具可不垫油纸，固底一定要垫一下，方便脱膜，2.筛入低粉和玉米淀粉搅拌时一定要搅拌至无颗粒状，搅拌不停，
菜谱创建时间：2020-08-23 03:46:59
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