腊鱼用高压锅蒸一下，味道就不会那么咸，同时口感更好。青椒切末。
放青椒末在锅中炒，这一步主要是去掉一些辣味，同时加一点盐。辣椒颜色变深就可盛出。
锅洗干净擦掉水，放油，再放入腊鱼稍微煎一下，可以用铲子把鱼块弄散，再放入炒熟的青椒末拌均匀，即可盛出。