锅中倒橄榄油，先煎个鸡蛋，煎至两面金黄盛出备用
用锅里剩下的油，继续倒入蒜末小米辣姜末葱花炒香
调入这个酱汁：生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、醋2勺、0卡代糖半勺
然后加入一碗水
先加入鸡蛋，水开后放入荞麦面
把面搅拌一下盖上锅盖焖5-7分钟
快好时可以再加入自己喜欢吃的青菜
最后撒上葱花就好啦
新手可以提前用碗调好酱汁，炒完葱姜蒜末就可以倒进去，然后加水，避免一勺一勺调料的时候，蒜末都炒糊了