⑴中种材料厨师机揉成团 室温发半小时后 15-18小时冷藏发酵（冷藏温度 5℃） ⑵中种面团剪成小块 主面团除了南瓜干 黄油 揉至拓展 ⑶加入黄油揉至完全拓展 手套膜 ⑷28℃发酵至两倍 轻按回弹 ⑸分三等分 收圆 擀开整形 包入南瓜干 入模 ⑹ 32℃发酵8分满 180℃ 40mins
┐(￣ヮ￣)┌南瓜干制作╮(╯▽╰)╭ 贝贝南瓜洗净剖开去籽 烤箱200℃ 45mins 烤略干 放凉 挖去南瓜内馅 留南瓜皮 撕小块 果干机风干 个人觉得这个南瓜干非常好用 比南瓜粉的香气醇厚 可以做自己的小零食 也可以给家里狗狗磨牙 放粥里 或者蛋糕里 也都是增添风味的好帮手