玉米虾仁馄饨

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作者: 花花二菇凉
上学的时候,每逢开学季妈妈都会包馄饨吃,寓意稳稳当当。现在自己当妈妈了,小朋友开学前一天也要给他包馄饨~稳稳当当的。

用料

玉米虾仁馄饨的做法步骤

步骤 1

一斤基围虾去壳剔虾线,然后洗净厨房纸擦干备用。

步骤 2

三分之二打成虾泥,可以不用太细

步骤 3

剩下的虾仁可以切小段

步骤 4

里脊肉洗净厨房纸擦干然后打成肉糜

步骤 5

提前煮好的玉米,晾干然后用刀把玉米粒切下来

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步骤 6
步骤 6

加两勺盐

步骤 7

加少量的生抽

步骤 8

因为不喜欢吃到生姜也没有生姜汁,,所以加了一点点料酒去腥

步骤 9

两勺淀粉,随便生粉还是玉米淀粉还是红薯淀粉都可以。

步骤 10

一个蛋清

步骤 11

加了一点葱白

步骤 12

然后搅拌均匀

步骤 13

包的时候加一个整个虾仁或者切开的虾仁,建议是切开的虾仁块,这样馄饨皮不会破

步骤 14

货真价实的虾仁馄饨,外面的完全比不了。

步骤 15

因为我包的馅儿太多了,,所以差不多这些馅儿才包了40几个(剩下的馄饨皮包了韭菜鸡蛋馅儿的)。也可以馅儿稍微少包一点,多包几个馄饨。

玉米虾仁馄饨的小贴士

另外包了纯肉的小馄饨和青菜肉小馄饨,馅儿加了一点肥肉糜,口感会更软绵,但是不适合不吃肥肉的小朋友。

菜谱创建时间:2020-08-24 19:32:23
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