食材如右图所示
鸡蛋打成蛋液、所有辣椒切成你喜欢的形状，蒜切片。五花肉和里脊肉切片分开放。
蒜片分别放在两份肉片里，里脊肉入1/5勺盐+一勺鲜味酱油，抓一下，入一勺淀粉抓匀。五花肉入半勺料酒，抓一下。
调汁：2勺鲜味酱油+半勺糖+1/4勺盐+半碗水
锅中入1瓷勺油，大火烧热，入蛋液，搅动，成型后立刻盛出，会比较嫩且不腥。
如果你的锅很干净，就不需要洗。直接入辣椒，中火煸炒至出现小糊边，盛出。
小火，锅中入1瓷勺油，入五花肉+半瓷勺豆豉，煸炒出油。然后入里脊肉，翻炒至变白。
入酱汁，盖上锅盖，小火煮3分钟
打开盖子，转大火，入炒好的鸡蛋和辣椒，入半勺老抽，翻炒上色出锅
一道非常香的下饭菜就做好啦
里脊肉和五花肉的腌制方法不一样的，注意看哦