酸奶莓果塔

挞皮 ① 低筋面粉、盐称量过筛，加入切成小块的冷黄油（无需室温软化）刮刀用“切”的方式混合均匀 ② 加入冷水，将面团混合均匀，装入食品袋团成团，冷藏1h ③ 180℃预热烤箱，冷藏好的面团用擀面杖擀平，铺入模具，擀掉多余的面团，用叉子在底部戳小洞，180℃烤20分钟

奶酪糊 ① 淡奶油加入糖粉打发至七分发，加入酸奶搅拌均匀，倒入挞皮中（挞皮冷却至室温后再倒入奶酪糊） ② 黑莓 蓝莓 车厘子做装饰 ③ 冷藏4-6h