【处理食材】西红柿去皮切块，海鲜菇去跟洗干净，干香菇泡发后切片，空心菜掐好洗干净，葱姜蒜切末。
起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿块，加入两小勺盐，将西红柿翻炒烂了加水。（水的量根据想喝的汤的量调整，我做的是两人份，每人满满一碗水）
放入香菇海鲜菇大火将汤快速烧开，加入一勺耗油，一勺生抽，转小火炖半小时。（时间长点可以让海鲜菇完全吸收西红柿汤的味道，要是时间不够炖10分钟也可以）
时间到了放入空心菜，再煮3分钟，最后大火将打好的蛋液倒进去，稍微噗腾噗腾就可以出锅啦！