准备胡萝卜1/3根（约130克），鸡蛋一个，面粉2勺（约40克），青椒半个，香葱1根，哈尔滨红肠半个（50克）。
胡萝卜插成丝，香葱、青椒、哈尔滨红肠切碎。
盐少半勺加到胡萝卜碗中。
加入蛋液、哈尔滨红肠、青椒、香葱和面粉。
用手抓匀。
团成4个小团。
电饼铛或平底锅中火起锅，加一勺油摊平。 锅微热时加入胡萝卜团。
摊薄、摊平。
两面煎至金黄色出锅。
装盘。
1. 控制火候不要太大，以免外糊内生。 2. 胡萝卜插成丝后不用再切碎。 3. 最好用饼铛或平底不粘锅。 4. 一般不用额外加水。