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万能甜面包方子的做法

万能甜面包方子

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作者: -野兽瑶
-野兽瑶
此方子来源于 .小城烘焙 这本书 成品绵软 又带着淡淡的甜味 可以用这个面团 变化出各种日式小面包

用料

万能甜面包方子的做法步骤

步骤 1

甜面团的材料全部混合揉成光滑面团即可 盖保鲜膜 在25度的环境下发酵150分钟左右

步骤 2

发酵好的甜面团和主面团的材料再次混合 后油法至出膜状态的光滑面团即可

步骤 3

揉好的面团25度左右环境发酵60分钟 排气 分割面团 松弛20分钟 再整形 二发60分钟 入烤箱 上下火180度15分钟(做成你想做成的甜面包 我做了卡士达包 红豆包 香葱包和肉松包)

菜谱创建时间:2020-08-25 10:06:04
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