小白菜洗净，用手掐成3-5cm段，边洗边掐就好了，方便（刀切也行，无所谓）
豆腐切厚度5-8mm的小块，大小自己喜欢就好了
锅中放少许油，煎豆腐，小火慢煎，最好用不粘锅
煎至两面金黄，其实只煎一面也可以，无所谓
盛出备用
锅中加少许油，烧热后先放姜，再放花椒，再放葱花的步骤依次炒出香味
加入小白菜开大火翻炒一分钟
加入豆腐，加少许生抽，翻炒一分钟
加一碗清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖5分钟左右，然后开大火收汁，根据口味加盐，出锅
简单好做，营养美味
煎豆腐最好用不粘锅