花甲洗干净焯水，开口了就可以捞出备用
起锅加油，爆香葱姜蒜和辣椒小米辣
然后放入一勺豆瓣酱（不喜欢可不放）
炒香配料以后下入花甲大火翻炒
放入以上调料，蚝油忘拍了。如果不放豆瓣酱的小伙伴，可以多放点生抽和盐
最后倒入开水，再放入紫苏和香菜焖一会，汁水不要焖干了，有汁水更好吃。
完成
开动！