1.准备好香料
2. 锅中放油，加入大葱大蒜，辣椒干和各种香料，用小火煸香。
3.再加入辣椒粉，芝麻和2勺郫县豆瓣酱，继续小火翻炒煸香。
4.最后再加入高汤，如果想偷个懒，那就跟我一样加少许清水和一块浓汤宝吧。
5.接着将自己喜欢的素菜和肉类用竹签串起来。
6.最后将荤菜素菜分开煮，因为熟度不一样，肉类出锅的时候最好放进冰水里，肉质也会更Q弹。
将烫好的食材放入煮好的汤底里，为了入味可以以拿着食材转一下。
家庭版的钵钵鸡就完成啦
食材浸泡20分钟更入味哦~
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