材料，漏了牙签。
火腿肠对半切开
再次对半切，头部不要切断
弯过来凹造型，用牙签固定
不粘锅刷油，放入心形火腿
开火，烧至微热时磕入鸡蛋。全程小火。
蛋白底部凝结时加入几滴水，盖上盖子焖
蛋白表面全部凝结就可以出锅了 根据口味加入盐或酱油。
流心诱人！但一定要选用可生食标准的鸡蛋！因为生食鸡蛋有感染沙门氏菌的危险。
黄天鹅鸡蛋，引进日本38年可生食鸡蛋标准，不含沙门氏菌，生食更安心！
火腿肠选淀粉含量高的，不要有肉粒，玉米之类的添加物，也不要太粗的，不然会很容易断，也不好凹造型。我选的是双汇30g一根的，可以选更长一些的，做出来效果更好。