迷你枣泥酥

第一个小工程，枣洗净去核，家里有和田枣和灰枣，怎么尝都觉得灰枣更甜，除了小点去核麻烦点别的没毛病😆

去完枣核加水煮软，煮软就行了，不用煮烂，可以多放点水，煮枣的汤喝起来很香甜，就是红枣茶

煮好的枣晾凉，料理机打成糊（忘记拍照📷），料理机打枣糊枣皮并不能完全成糊，决定过筛，如果嫌麻烦也可以不过筛，其实最后看不出来什么，考虑到第一次做要精细，于是不厌其烦的过筛😢

厚重的一层枣皮，直接扔掉，洗筛子，再过筛～～坚持就是胜利✊

细腻的枣蓉呈现，开始大工程，小火慢炒，不停翻动，不要糊锅，开启大脑空白模式，右手酸了换左手，啥都别想炒就是了！

炒到这个时候，开始抱团了，就可以分次加入油，加一点炒匀了再加，不要一次都倒进去

油都炒匀了再炒一会儿成团就好啦🥳🤩🥰😘终于完工了，枣泥晾凉不粘手为最佳！

精华成分

枣泥晾凉后开始准备酥皮，取250克枣泥，剩下的装袋冷冻保存。

全蛋液和软化的黄油拌匀倒入面粉中，用手抓匀成团，不用使劲揉

抓成光滑面团

取一半面团搓成长条按扁，擀宽。图片剪裁完了太大了😥不能展现全图....请各位多包涵啊😘

取120克枣泥搓成长条放中间

用面片裹住枣泥封口，收口朝下，切成小段

烤箱200度预热，枣泥段表层刷蛋黄液撒芝麻，180度18分钟左右。具体温度要根据自家烤箱调整，表面金黄即可，枣泥本是熟的，就是烤烤面皮而已

出炉啦，吼吼～～浓郁的枣泥香早就从烤箱里飘出来啦！🥳🥰👍

抓紧拍照📷天又要黑了😉照相不好看😆