牛肉用厨房用纸吸水后，切块备用
锅内放油。锅热后，放入姜，桂皮，香叶，八角，炒出香味。
放入牛肉块翻炒。牛肉块表面熟后，放入料酒，生抽，老抽，胡椒粒和糖，炒一下。之后放入没过肉块的热水，焖煮牛肉至酥软。
贝贝南瓜洗净，在顶部1/5处切一刀。
掏空南瓜，把顶壳处的南瓜子和南瓜络也清一下。
南瓜内撒一丢丢盐。用筷子把煮好的牛肉块放入南瓜盅内。放满后，再倒入牛肉汁，盖上南瓜盖，用保鲜膜封一下。
南瓜放入蒸锅，倒入冷水，大火煮处蒸汽后，换中小火蒸20～30分钟(或是用牙签扎下南瓜，能扎进去就行)。
出锅后，拍好照片，发朋友圈，用刀切开即可食用
1 也可用炖猪肉代替炖牛肉 2 肉的用量，就看你买多大的南瓜了 3 牛夹心可用牛腩代替 4 八角这些香料没有的话，可用十三香粉或柱候酱代替 5 觉得炖牛肉时间久，可用压力锅搞定 其余图片下次制作时，拍了再传