将所有粉类混合，加入糖粉搅拌均匀
分次加入牛奶和色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀。搅拌成没有粉状的浆水，用筛子过滤一下更佳
蒸锅内将水烧开，把装有浆水的容器用保鲜膜包好，放入蒸锅蒸熟（20-25分钟，液体不流动无白色颗粒表示已熟）
在蒸的过程中可准备熟米粉备用：用小碟子内倒入适量米粉，微波炉高火1分钟，或用炒锅炒熟
蒸好后，用调羹搅散帮助散热
散热过程中可准备馅料。我用了自制的紫薯馅，等分成25g/个的小剂子
将凉至不烫手的糯米团反复揉捻，揉至无油。要调颜色的，可在这一步加食用色素
将揉好的糯米面团等分成25g/个的小剂子
取其中一个小剂子，在手中按扁后中间加入馅料。用虎口慢慢上推，捏合收口
将揉圆的月饼胚子裹上一层熟米粉，多余的粉拍掉，压模时可防粘
用50g的月饼模具按压成自己喜欢的图形，冰皮月饼就做好了。放入冰箱冷藏，口感会更好哦……
家有小娃的，可一起参与制作
调了点颜色是不是更好看了……
1、上述配方可做15个冰皮月饼 2、若量增加一倍，蒸的时间增加10分钟 3、在分类中可适量增加其他辅料，用以调色