慢食客家系列之：焗河鳗

洗净粘液、改刀切块，再次清洗，用干毛巾吸干净水分。

加入调味料，拌匀备用。

配料下锅，平铺锅底，在配料上摆上腌好的河鳗 。

中火焗8分钟，出锅前在锅面上浇上娘酒，即可出锅。