冬瓜切片先码好，干贝泡发，梅头上肉剁肉沫。
水开后放入冬瓜，大火蒸8分钟，然后熄火不揭盖焖2分钟。
蒸冬瓜的时候，另起一小锅，放入蒜蓉、肉沫一起炒香，加蚝油、酱油多一点点调味，然后浇到蒸好的冬瓜上面，拌匀开吃。