土豆切丝泡水里。
西红柿用开水烫掉皮，去根，切小块。
蒜切片
锅里放油，油热放花椒八角爆香，捞出再放蒜。
放土豆，炒两下再放西红柿。
多炒一会，炒至番茄软烂出汁，出锅。
一定要多炒一会让西红柿融到菜里那种感觉。