桃花酥

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作者: 方子坊
美吧,做法比较复杂,等我好好整理一下吧😇

用料

桃花酥的做法步骤

步骤 1

以上材料启动面包机揉面20分钟,再静置20分钟

步骤 2

油酥面团:取一个大碗,100克低筋面粉加50克猪油,加2滴"AC"132号粉色食用色素,揉匀,静置40分钟

步骤 3

红豆馅:25克一个,备12个(我买的广州酒家的)

步骤 4

两种面团各分成12份,取一个白面团,按扁,包一颗粉色油酥面团,用虎口往上收,收紧收口,依次做好12个

步骤 5

把收口朝上,按扁,擀长,再卷起来,做好12个,夏天放冰箱,松弛20分钟

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步骤 6
步骤 6

再把收口朝上,按扁,擀长,卷起来,做好12个,松弛20分钟

步骤 7

把收口朝上,用手指从中间按下,两端往中间收,擀扁擀成圆形,把住1个红豆馅,用虎口收口,收口朝下,按扁,轻擀成圆形,用剪刀剪平均5份,5个花瓣,用手把每个花瓣捏紧,再用刀片在花瓣上划2刀,做好12个放烤盘上

步骤 8

用小刷子蘸取蛋黄液在花芯上,撒点芝麻点缀一下。

步骤 9

烤箱预热,中下层上下火180度,30分钟,烘烤10分钟加盖锡纸

菜谱创建时间:2020-08-27 15:37:54
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