新鲜松茸，去砂石，洗净。
切粒
小火少油（约1-2汤匙）起锅，放松茸、午餐肉炒香。
再放鸡蛋（鸡蛋不用预先打匀，原只放），炒匀。
加饭，不断翻动，压散，必要时沿锅边放少许生抽（不要直接放在饭中央，据说这样才香），千万别放水！如果已经够咸就不用放生抽了。不断翻动到你觉得完全热透了即可。 可以变通，喜欢加什么都可，如虾米瑶柱，玉米，青豆，葱花等等。
出品
一直用小火；不加水。