阿利茄汁面，完美

准备好所需材料，将菜清洗干净。小油菜一片片掰下来后再清洗。黄豆芽多洗几次，泡出来的皮去掉。

大葱小葱切段，大蒜切片备用。

香菇切成这样的。

番茄顶端划十字，放开水里烫一会儿，拿出来去皮，然后切到盘子里，尽量弄碎点，如图就差不多了。

锅里放玉米油，油热后放入大葱，小葱，大蒜炒香。

放番茄，盖上锅炖一会儿，番茄熬出汁，放香菇，黄豆芽，放点盐，甜面酱，酱油，蚝油，炒一会儿，菜熟后加水，烧开锅。我是另外换了一个煮饭的锅做的。

水开后下面条。面条会膨胀，一开始可以少放点，不够再放。我实际放的面条比图片上要多哦！

煮的过程中记得多搅拌，以免糊底。

多煮一会，面条要煮透入味才好吃。尝一下味道，要是淡了稍微加一点盐，咸了再兑点水煮开。感觉哪个调味料不够再稍微加一点。出锅前一分钟下小油菜（小油菜下太早颜色会发黑口感不好）。

最后成品是这样的！汤底浓郁超级开胃！