先煮开水将面条加入煮至再次沸腾时捞出过凉开水，沥干水分加入一勺蒜蓉油（不要蒜蓉）拌均，放一边晾凉备用。
酱料是把材料切碎，依次加入材料（干辣椒🌶️2个、洋葱🧅碎、香菇、肉末、豆干）煸炒出香味再加入少许的水（一碗左右）蚝油、生抽、黄豆酱都加入焖煮收汁即可盛出备用……
黄瓜🥒可以提前切丝放冰箱冷藏，这样黄瓜吃起更脆甜爽口
这个调汁是这道美味的灵魂所在，材料及其简单。将三种材料混合搅拌均匀即可。（喜咸喜酸都可根据自己的口味调整）我记录的是符合自己家人的口味。
凉面开胃爽口，一人能吃两碗😁😋