酸菜切丝。这是四川酸菜，做酸菜鱼那种酸菜。怕太酸太盐，提前泡一会。
准备一点蔬菜类:菇类、青菜、豆腐皮、黄瓜片。其实放点豆芽会很好吃，没有就不加了。
葱、蒜、辣椒段热油爆香。我的辣椒段是变态辣，放一点就够了，不然太辣🤣
加入酸菜翻炒均匀。
加水煮开，放蔬菜类煮10分钟左右。
最后放青菜。
放黄瓜片煮1分钟就可以了，尝尝味道再调味，酸菜不泡会略咸一点，加点糖调味即可。
饺子煮熟汤加进去撒点香菜点缀一下。每次包饺子都会多包点，方便偷懒的时候吃。
让普通的饺子吃出新花样，就是这么简单。这色泽真是爱了！
酸酸辣辣一碗，菜很丰富，吃的好满足。这个还是蛮适合秋冬吃的，一碗热热乎乎。
这个酸辣汤水饺是前几天去外面吃饭学到的，但外面的饭店只是飘了一丢丢酸菜，一星点蔬菜，实在让我没吃过瘾，回家自己做不要太丰富，想煮啥就煮啥，外面这么一碗几十块，不如自己做一锅，吃的过瘾又便宜！