准备好所有食材
厄瓜多尔白虾去虾壳虾线
切好姜片、姜末、蒜末、辣椒圈
虾仁放入碗里，加适量料酒、生粉、切好的三四片姜片，腌制15分钟左右
再次裹上生粉下油锅炸，炸至表面金黄即可捞出锅
另起平底锅，锅里放入切好的姜末、蒜末
爆香后倒入肉末约120g，后放入辣椒、豆瓣酱、酱油炒鱼香汁
将炸好的虾球倒入酱汁里炒约3、5分钟
翻炒的过程当中，肉香与鲜虾的香味交织在一起，香得隔壁邻居来敲门
出锅，加葱花点缀
准备好几碗米饭，干掉这一盘鱼香虾球？
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1、虾要挑大个头的，吃着才爽 2、肉末最好买已经剁碎的，省时省力，直接下锅就能炒