①把准备好的茄子、土豆切块 ②白菜、豇豆、葱切条
①排骨、五花肉切块 ②洗净排骨和五花肉
①热锅凉油后下冰糖 ②转中小火把冰糖融化
①放入五花肉（排骨也可以放入）上糖色 ②注意控制火候（火不用大，容易糊）
①翻炒至如上颜色即可 ②呈出备用
①热锅凉油下入葱、姜、蒜、花椒 ② 放入后转中小火
①放入豇豆和调理一起翻炒 ②油少可以在下豇豆前加一点油（也可不加，但不能炒糊）
①放入排骨、五花肉、八角、桂皮 ②加开水（不可加凉水） ③盖盖子大火煮开后转小火炖1个半小时
1个半小时后可加一些热水
①倒入所有剩下的食材🥬🍆🌶🥔 ②加盐、生抽、老抽、蚝油
①碗中放入量好的面粉 ②分2、3次加入145克热水 在另一个碗中放入酵母用10克温水化开 ③揉捏至光滑，盖保鲜膜醒面30分钟
①把醒好的面团擀至成薄片 ②刷油，均匀撒入盐、胡椒粉🧂
①折三折（如视频） ②用刀切成条
①2个条合在一起 ②用刀背压一下 ③拉长旋转成型
①看水位线（水要在蔬菜下面）水少加水，水多开大火收一下 ②放入粉条、花卷 ③盖盖子转中小火炖15-25分钟（这时可以不离开，看着火了）
出锅后撒上葱花，🥘🥢😋开动～ ————————2-3人量———————