活鲜虾洗干净
剪虾须虾尖，去虾线背部开口（方便入味）
把白糖白醋生抽盐白胡椒粉混合均匀，再加适量的水（建议一般碗中先放白糖，再加醋，醋正好没过白糖，这个酸甜℃正好）
大葱切丝，姜切丝，蒜切块
锅中放入油葱姜蒜炸香
倒入虾翻炒，加料酒去腥
盖锅盖中小火把虾油煎出来，油发红
倒入料汁，中小火翻炒
汁收到一半就差不多了
关火
酸甜可口，全家都爱的大虾吃法
1.家里没有番茄酱了就没有放，有的话用番茄酱代替部分白醋 2.虾处理的时候把背部剪开，这样更入味好吃，也好剥虾皮