草鱼一条处理好，切成你想要的鱼块，码在碗里，只放一勺盐拌匀，放冰箱里冷藏腌制一晚(至少两小时），第二天吃的时候用大火煎成两面焦黄的鱼块。
这个碗里有姜末、美人椒和青椒碎，切好备用就行
这是煎好的鱼块
锅里煎完鱼的底油，一勺剁椒酱和辣椒碎，姜末等炒出香味
倒入鱼块，沿着锅边淋入一勺料酒，再加一勺味极鲜、半勺耗油，翻炒均匀
全程不加水，最后撒上葱花
出锅，开吃~
1. 鱼块一定只放盐腌制，不要放酒 2. 鱼块一定要煎干，煎到两面焦黄 3. 全程不放一滴水